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上海西餐厨房设备油烟机介绍

来源:上海亨耀餐饮设备有限公司 时间:2018-05-09

一、上海西餐厨房设备油烟机介绍

油烟机又称抽油烟机或者吸油烟机,可以将厨房内产生的油烟排出房间,保持厨房内的健康环境,维持厨房工作人员的良好心情。上海西餐厨房油烟机一般会配置排油烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机/风柜、止回阀等油烟设备,比较高端的厨房油烟设备还会配置前端油烟净化器等!

二、上海西餐厨房设备油烟机品牌介绍

西餐厨房烹饪方法比较简单,所以产生的油烟相对较少,但是也需要配置油烟机、油烟净化器,还有风机等通风排烟的设备,可以根据实际情况采用排气量稍微小点的油烟机。

中西餐厨房采用油烟机的排气量可能稍有不同,但是他们采用的设备品牌都是一样的。

1、“高德威”的油烟净化一体机,排气量≧3500m3/h~6000m3/h,自带照明系统和电气控制系统,可以自动清洗,面板拆卸方便易于清洁维护、排烟效率高。

2、“吉麦克”的UV前端净化器、静电光解复合净化器、高压静电净化器,采用先进技术或者成熟的油烟净化技术,既可以高效分解油脂,又可以防火,产生噪音小,降低能耗,方便清洗。

3、“国通环境”的前端川铁油网净化器,防火安全、净化率高、节约能源、易清洗、经久耐用。

4、还有“雄风”、“恒宝”、“京安特”的风机/风柜,“速八”“科蓝环保”“华清大地”的油烟净化器等,都是经得起使用的品牌。

油烟机在选用时,一定要注重降噪、减震、防火、安全原则,西餐明厨在选择时还要注意设备的美观性。

三、西餐厨房设备油烟机的清洗维护

厨房使用油烟机,必须要注意油烟机的清洁和维护。

如果排油烟罩、排烟道入风口、前端油烟净化器附着过多的油烟污渍,就有可能会因为灶具产生的火焰飞窜,点燃油渍而导致火灾,因为烟罩和灶台一般距离比较近。

只有定期清洁才可避免火灾隐患。清洁时,油烟罩、油烟管道和前端油烟净化器、油烟净化器内外,都可以用火碱水清洁(火碱水腐蚀性较大比较危险,一般需要专业人员操作)。如果是自己清洁,可以用洗涤灵,一般1周就需要清洁一次,但是这种清洁一般是不太会完全清除油渍的,所以还是需要定期让专业人员清洁。外部油烟管道每隔一个季度清洗一次,不过一个季度只需清洁管道弯头。

以上为上海亨耀餐饮设备有限公司为西餐厨房设备油烟机提供的介绍,你们在开西餐厅时,也需要西餐厨房通风排烟系统的相关排烟设备,关于通风排烟系统中的全套排烟设备价格,则根据西餐厅的实际情况计算后才能提供实际报价,当你们需要开西餐厅时,可以随时138-1664-9117联系我司厨房设备工程部为你们提供西餐厨房设备报价,西餐厨房通风排烟设备报价,谢谢!

 

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