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上海西餐厨房设备需要哪些|西餐厅厨房设备清单

pk10来源:上海亨耀餐饮设备有限公司 时间:2018-05-09

上海亨耀餐饮设备有限公司138-1664-9117(微信)可为西餐厅提供厨房设备一站式采购解决方案,当你们需要开一家西餐厅时,想要节省西餐厨房设备的采购时间,采购成本时,可以联系我司提供一站式厨房设备供应服务!开一家西餐厅,上海西餐厨房设备需要哪些呢,您一定很想知道吧?我司在此为你们列举一个简单的西餐厅厨房设备清单,西餐厅厨房必不可少的烹饪设备有烧烤类的、煎炸类的、蒸煮类的、烘焙类的等等。下面咱们就从这几个方面来说说都用什么设备,希望能对你们开西餐厅时有所帮助.

一、烧烤类

西餐平扒炉:主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物,需要具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉类食品的烤、煎、炸方式烹饪。

全电升降式面火炉:一种立式的焗炉,一般适用于原料的上色和表面加热。

旋转转烤炉:360度全方位转动的烤炉,烘烤均匀。

二、煎炸类

西餐油炸机/炸炉:用于油炸类食品的制作,如油炸薯条、牛柳、鱼柳、鸡翅、鸡排等。

西餐班戟炉:班戟就是薄煎饼,或称热香饼。班戟炉是专门用来做班戟的煎饼机。

西餐华夫饼机:专门制作华夫饼。

西餐牛扒煎台:专门煎牛扒用,煎板厚度23cm,放牛扒时,不会因为牛扒的低温导致煎板急速冷却,致使牛扒的血水流失。

三、蒸煮类

汤锅:主要用来煲汤。

烤箱:用于烤制菜肴。

蒸柜:可以用于制作小点心或者是蒸制菜肴。

炒炉:用于菜品的炒制、煮炖。

平头炉:主要用于菜品的炒制。

四、烘焙类

搅拌机:用于鸡蛋和奶油的打发,及面团的搅拌。

和面机:用于和面团。

醒发箱:用于面团的醒发。

酥皮机:用于制作酥饼和面包的起酥。

烤箱,可以用于面包和西式点心的烤制。

多士炉:用于烤面包片、面包片的加热。

五、其他设备

制冷类设备:食物保鲜柜、食物冷冻柜、速冻柜(需要快速冷冻的食品,如速冻咖啡、冷饮的制作和暂存)、平台雪柜(可用于食品的暂存、保鲜和用作操作台)、制冰机(制作冰块)等洗消类设备:洗碗机、污碟台、高压花洒、集气罩、消毒柜等,还有比较高端的万能蒸烤箱,可以用于菜品的烘焙、烧烤、蒸煮、加热,制作各式各样的精细菜品!

关于上海西餐厨房设备需要哪些呢及西餐厅厨房设备清单等问题,你们看完此篇文章后就会对西餐厅厨房设备有一些较全的了解,但每家西餐厅的大小,所提供的就餐数量,供应菜品会有所不同,因此实际的西餐厅厨房设备清单及西餐厅厨房设备配置,需要以实际情况为准,请知晓,以上上海西餐厨房设备需要哪些及西餐厅厨房设备清单仅为参考!

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